Не работают агрегатные функции в случае если строковый тип поля имеет неограниченную длину или длину больше 1024 символа. Это нормально?

(0) нормально

Просто любопытно какой максимум при группировке можно получить от строки? Максимально длинная?

(2) Очевидно, последняя по алфавиту строка.

(0) Вот статья про строки в запросе, правда не знаю чем помочь сможет,
ИМХО можно попробовать строку кусками нашинковать, а потом анализировать
https://forum.infostart.ru/forum9/topic143725/