Есть разовое начисление:
Результат = ((Фиксированная сумма-Показатель Эффективности)/Норма времени в днях * Время в днях )/2

Сотрудник был уволен в январе. В феврале по ошибки выбрали  его и начисление расcчиталось. Почему?

Потому что его выбрали.
Запрета что-либо начислять уволенным сотрудникам нет.