Подскажите, как создать и заполнить элемент справочника, если идентификаторы справочника и реквизитов хранятся в переменных ? (через метаданные или другим способом)

НовыйЭлемент = Справочники.БлаБлаБла.СоздатьЭлемент();
    НовыйЭлемент.<ИмяРеквизита> = ...;
НовыйЭлемент.Записать();

а вообще почитайте СП

не так, вот так

НовыйЭлемент = Справочники[ПеременнаяСИменемСправочника].СоздатьЭлемент();
    НовыйЭлемент[ПеременнаяСИменемРеквизитаСправочника] = ...;
НовыйЭлемент.Записать();

(2) Тогда уж СтроковаяПеременнаяСИменемСправочника и СтроковаяПеременнаяСИменемРеквизитаСправочника

(2) а, ну если и они в переменных - это так, но тогда не факт что у него там именно имена а не синонимы...

(4) идентификатор = имя

(5) если ТС понимает разницу