В УФ видел что-то вроде
ПроверяемыеЗначения.Добавить("Наименование");

Чтобы потом вызывать ЗначенияЗаполнены..

Или это не механизм платформы (т.к. в справке подобного не нашёл)?

ПроверитьЗаполнение(), механизм платформы, в ОФ тоже есть.

Это понятно. Как в проверяемые значения добавить реквизиты программно?