Имеется УФ списка. В свойствах формы стоит галочка "Разрешить изменять форму". На форму выведены только номер и дата документа. Хочу в режиме предприятия добавить на форму Организацию.
Но у пользователя в настройках формы недоступна кнопка "Добавить поля".
Как её включить?

для начало понять зачем нужна кнопка "Добавить поля", а потом искать какую-то доступность изменения формы.

(1) узнаю мисту)) если не знаешь - спроси зачем это нужно))
зы. подсказываю ответ на твой вопрос - слово "управляемые" ни на что не наталкивает?

(2) мдя.. типа выпендрился?
А теперь зайди в пофигуратор, вынеси на форму реквизит Организация, а потом зайди в пользовательском режиме, зайди в настройку формы через кнопку "Изменить форму..." и выдели реквизит "Организация" и о чудо! Кнопка "Добавить поля" стала доступна! Если конечно реквизит у тебя конечно ссылочного типа, а не примитивного.
Подсказываю, они не настолько управляемые.

(3) ну это я добавлю поля-реквизиты организации. а мне нужно, чтобы пользователь мог добавлять реквизиты самого объекта, или списка. Это как бы гораздо важнее, чем добавление полей уже выведенных ссылочных объектов. Я не знаю, какие из 20 реквизитов документа нужны пользователю в форме списка.

выведи все, а пользователь сам уберет лишние.

(5) Непонятно, почему пользователь сам не может вывести колонку на форму динамического списка. Аргументировать это с точки зрения "нефиг ему лезть куда не положено" можно, но вот какая штука - пользователь легко может "залезть куда не положено" через добавление группировки, что по сути те же данные, только выглядят иначе. То есть, произвольную группировку пользователю добавить можно, а колонку - нельзя.. странно как-то.