В запросе добавляю отбор по реквизиту справочника.
|ВыработкаРаботников.Ссылка.Заказ = &Заказ

В компановщике, на закладке Параметры появляется этот параметр.
Как сделать, чтобы если не был указан данный параметр, отчет формировался без применения этого условия?

(0) не использовать параметр, а использовать либо руками {ВыработкаРаботников.Ссылка.Заказ}
либо в конструкторе на вкладке компоновка выбрать нужные поля отбора.

|ВыработкаРаботников.Ссылка.Заказ = &Заказ или &Заказ = Значение(Документ.Заказ.ПустаяСсылка)

(1)
вот я добавлял на закладке Компановка данных, отбор по этому полю,
и соответственно из запроса этот отбор убрал.
Но тогда и в Параметрах исчезает этот реквизит..

а зачем в параметрах?
в отборах....

(3) Всё правильно, что не так-то? Отборы - в отборах. Параметров в идеале должно быть минимум. Если очень хочется, то (2), но (1) с точки зрения СКД правильней.

Фишка СКД в том, чтобы сначала получить максимально полный набор данных, а потом его уже вертеть как угодно за счет настроек группировок, полей, отборов...

СКД сама потом из отбора в запрос пихнет это условие ! Я так понимаю что ТС думает что если в запросе отбор не сделать СКД будет всегда по максимуму выбирать данные ? Но это не так еси че ! СКД умная сц..ка )))

а всё, въехал..спасибо.
А ещё как сделать, чтобы дата выбиралась периодом ?

добавь в параметры свой  - стандартный период.
у своих - доступность сними.
и из этого нового - выражениями - границы в свои параметры