Выбрал стандартную иконку на кнопку в настройках кнопки, но она находится в линейке иконок.
.
Как теперь установить сказать что нужно отображать именно вторую иконку из линейки иконок?

Выдернуть отдельно

(1) неужели так сложно

(2) Попробуй программно выдернуть нужную картинку. ИМХО дешевле и проще вырезать нужный кусок.

(3) Так я и пытаюсь понять как программно

Программно штатными средствами никак. А вот на уровне платформы можно, но только для табличных полей, и там регламент на размер картинки (блока).

Вырежь в паинте нужную картинку и сохрани отдельно.