Есть нетиповой документ, на основании него вводиться типовой документ.

Если использовать обработчик "ОбработкаЗаполнения" типового документа, тогда он станет нетиповым и его придется учитывать при обновлении.

В 77 была функция "ВводНаОсновании" и "ВвестиНаОсновании" или как-то так

что нибудь все равно станет нетиповым

Есть подписка: ОбработкаЗаполнения

ОбработкаЗаполнения работает в подчиненном документе

вам говорят про подписку

(4) еще одну функцию подписать на это же событие?

а в ней делать что хочешь?

в дереве конфигурации - Общие - подписки на события.
создать новую, объект выбрать типовой док, событие - обработка заполнения