Открываю форму списка справочника с предустановленным отбором:
       ОткрытьФорму("Справочник.ХранилищеДополнительнойИнформации.Форма.ФормаСпискаУпр", Новый Структура("Отбор", Новый Структура("Объект", Объект.Ссылка)), ЭтаФорма, Истина);

Как запретить пользователю снимать этот отбор?

можно через параметры сделать

(1)Я имею в виду в обычных формах было НастройкаОтбора, а в УФ как?

мб роль в правах ограничить на отбор?

Можно сделать элемент отбора недоступным, но для такого колдунства придется юзать не параметр "отбор", а "фиксированные настройки".

УФ - это уфф!!!

Охренительно. Покопаюсь в Документообороте

у отбора есть РежимОтображения, который может принимать значения
Авто (Auto)
БыстрыйДоступ (QuickAccess)
Недоступный (Inaccessible)
Обычный (Normal)

в данному случае нужно значение Недоступный

(7) имеется ввиду у элемента отбора

(7) - это так можно пользователю сказать?

(9) я думаю ТС сам решит, как этим можно воспользоваться

(7)Как раз именно это сейчас нарыл в СП. сейчас проверю

(11)Не сработало, закладка отборы не изменилась.

И все таки, как программно установленный отбор сделать недоступным для интерактивного изменения?

Фиксированные настройки. Уже говорил.